Phần A. Nội dung gói tư vấn

1. Giới thiệu gói tư vấn

Gói tư vấn nhượng quyền được thiết kế để giúp doanh nghiệp trong lĩnh vực Ẩm thực & Thực phẩm chay chuẩn hóa hệ thống, đánh giá mức độ sẵn sàng và xây dựng nền tảng quản trị vững chắc trước khi mở rộng dưới mô hình franchise.

Nhóm tư vấn đồng hành trong việc:
• Kiểm toán toàn bộ hệ thống
• Đóng gói tiêu chuẩn vận hành
• Xây dựng cơ chế quản lý chuỗi
• Soạn thảo hồ sơ pháp lý phục vụ nhượng quyền

Gói dịch vụ phù hợp cho:
• Nhà hàng Ẩm thực chay
• Chuỗi cửa hàng chay – đồ uống chay
• Xưởng/Nhà máy sản xuất Thực phẩm chay
• Thương hiệu bán lẻ sản phẩm thuần chay
• Các mô hình kinh doanh xoay quanh thực phẩm thực vật – lối sống xanh

2. Nội dung và phạm vi tư vấn

2.1 Kiểm toán sẵn sàng nhượng quyền

• Bảng đánh giá tiêu chuẩn vận hành cửa hàng hiện tại
• Bảng đánh giá tính pháp lý liên quan đến nhượng quyền
• Bảng đánh giá hệ thống quản lý và quy trình hoạt động

2.2 Đóng gói tiêu chuẩn vận hành cửa hàng

• Bộ tiêu chuẩn về mặt bằng
• Bộ tiêu chuẩn tuyển dụng – đào tạo nhân sự
• Bộ quy trình vận hành chi tiết (SOP – checklist – hướng dẫn thực thi)
• Mô hình tài chính và mô hình kinh doanh cho franchise

2.3 Thiết lập hệ thống quản lý và vận hành chuỗi

• Hệ thống sản xuất – chuỗi cung ứng cho mô hình chay
• Khung chương trình đào tạo và phát triển đội ngũ
• Hệ thống đảm bảo chất lượng (QA, QC)
• Kế hoạch tài chính cho nhượng quyền
• Kế hoạch sales – marketing nhượng quyền
• Văn bản pháp lý nhượng quyền (Hợp đồng, FDD nội địa, Bản giới thiệu nhượng quyền…)

3. Quy trình triển khai dự án

• 3.1 Thảo luận và thống nhất nội dung triển khai
• 3.2 Ký hợp đồng hợp tác
• 3.3 Kiểm toán sẵn sàng nhượng quyền
• 3.4 Đóng gói tiêu chuẩn vận hành – tài liệu hóa hệ thống
• 3.5 Thiết lập hệ thống quản lý và vận hành chuỗi
• 3.6 Trình bày và bàn giao hồ sơ nhượng quyền
• 3.7 Nghiệm thu dự án

Thời gian triển khai: 60 – 90 ngày (tùy quy mô hệ thống)

Phần B. Văn bản thuyết minh

(Hồ sơ bàn giao cho Chủ đầu tư)

Tóm tắt điều hành

• Mục tiêu dự án nhượng quyền
• Phạm vi và phương pháp triển khai
• Tình trạng sẵn sàng của hệ thống
• Các hạng mục chuẩn hóa trọng yếu
• Lộ trình vận hành – mở rộng chuỗi

Chương 1. Kiểm toán sẵn sàng nhượng quyền

1.1 Bảng đánh giá tiêu chuẩn vận hành hiện tại
• Quy trình sản xuất – chế biến – phục vụ
• Quản lý chất lượng
• Quy mô và năng lực vận hành

1.2 Bảng đánh giá pháp lý nhượng quyền
• Giấy tờ kinh doanh
• Tài sản sở hữu trí tuệ
• Bộ nhận diện thương hiệu
• Các ràng buộc pháp lý khi franchise

1.3 Bảng đánh giá hệ thống quản lý – quy trình hoạt động
• Cơ cấu tổ chức
• Năng lực quản lý
• Hệ thống báo cáo – kiểm soát

Chương 2. Đóng gói tiêu chuẩn vận hành cửa hàng

2.1 Bộ tiêu chuẩn về mặt bằng
• Diện tích
• Công năng
• Lưu trình vận hành

2.2 Bộ tiêu chuẩn tuyển dụng – đào tạo nhân sự
• Mô tả công việc
• Quy trình onboarding
• Chương trình đào tạo định kỳ

2.3 Bộ quy trình vận hành chi tiết
• Bộ SOP theo từng bộ phận
• Checklist kiểm soát ngày – tuần – tháng
• Hướng dẫn xử lý tình huống

2.4 Mô hình tài chính và kinh doanh
• Cấu trúc doanh thu – chi phí
• Dự báo dòng tiền
• Khung F&B franchise dành riêng cho ngành chay

Chương 3. Thiết lập hệ thống quản lý và vận hành chuỗi

3.1 Hệ thống sản xuất và chuỗi cung ứng
• Chuẩn hóa nguyên liệu chay
• Quản lý NCC – tồn kho – vận chuyển

3.2 Khung đào tạo và phát triển đội ngũ
• Tài liệu đào tạo franchisee
• Khóa đào tạo đầu vào và định kỳ

3.3 Hệ thống đảm bảo chất lượng
• Kiểm toán cửa hàng
• Tiêu chuẩn thương hiệu
• Bộ công cụ giám sát

3.4 Kế hoạch tài chính nhượng quyền
• Chi phí đầu tư ban đầu
• Chi phí định kỳ của franchisee
• Cơ chế phí franchise

3.5 Kế hoạch sales và marketing nhượng quyền
• Chiến lược tiếp cận nhà đầu tư
• Bộ tài liệu chào franchise
• Lộ trình marketing tuyển đối tác

3.6 Văn bản pháp lý nhượng quyền
• Hợp đồng nhượng quyền
• Bản giới thiệu nhượng quyền
• Bộ cam kết – quy định – chính sách